Gyrup Rug Malt

Vores rugmalt er spiret og tørret nænsomt i malteriets tromle. Malt er svært at malte, men tromlens konstruktion gør det muligt. Rugmalt har et relativt højt enzymniveau og hjælper på ß-glucanerne, som rug har meget af. Husk at rug ingen skaller har, hvilket kan gøre filtrerng vanskeligt. Suppler med spelt eller byg for at få skaller nok.

Urtfarve: 4-6 EBC
Sort: Inspector
Høst: 2016
Dyrket af: Nicolaj Nicolajsen, Gyrup, Thy
Maltet af: Gyrup Gårdmalt